1- Servering – canapé plate 2- Servering – valgfri hovedret
3- Servering – dessert
-Pocheret kyllingerulle med farssoufflé og veloté
-Carpaccio af røget laks og wasabistenbiderrogn med hjerte salat
-Gratineret asparges mes skinke
-Urtebagt ricotta med kylling og ristede asparges
-Dagens verrine
-Dagens suppe
Vælg mellem:
-Stegt perlehøne bryst på marksvamperisotto
-Braiseret lammeskank i espanyol sauce med pastinak. Calvados kartoffelmousse og sprødfrugter.
-Kalvemørbrad med olivensauté, pommes fondant, rødløgschutney
-Chokoladetærte med nødder og hindbær med chokolademousse
-Irish Bailey parfait